Choklad scones

1 timme

Låt

Sværhedsgrad 1

FUN FACTS

Superenkelt recept, och supergott resultat. Ingredienserna ska faktiskt bara blandas ihop, vila lite, stansas ut och bakas. Det tar ingen tid och de smakar vansinnigt gott 🙂

DU SKAL BRUGE

400-425 g vetemjöl

2 tsk bikarbonat

1,5 tsk salt

1,5 msk socker

2 msk citronsaft

70 g kallt smör

2 dl crème fraiche (18%)

75 ml standardmjölk

1 ägg (till pensling)

100 g mörk choklad (eller russin, apelsinskal, nötter etc)

SÅDAN GØR DU

Börja med att skära smöret i små tärningar. Blanda smöret med vetemjöl, bikarbonat, salt, socker och citronsaft, och smula ihop det med fingrarna tills det liknar fint sand. Tillsätt mjölk och crème fraiche, och blanda snabbt ihop det. Hacka chokladen och blanda ner den i degen. Degen ska inte knådas, bara samlas ihop. Om degen är väldigt kladdig, använd lite extra vetemjöl. Låt degen vila i 10 minuter.
Värm ugnen till 200 grader vanlig ugn.
Kavla ut degen till ca 2 cm tjocklek på ett mjölat bord. Stansa ut scones i lämplig storlek (ca 6-8 cm i diameter) med hjälp av en kakform, eller alternativt ett glas. Samla ihop alla degrester, kavla ut igen och stansa ut fler scones.
Placera dem på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och pensla med ägg. Grädda i ugnen i ca 9-10 minuter, tills de ser ljusbruna och gräddade ut. Låt svalna och ät med smör! Mmm mmm.