Chokladglass
FUN FACTS
Annons // Recept utvecklat i samarbete med Anthon Berg
Jag älskar glass – särskilt den hemmagjorda sorten. För det är faktiskt superenkelt att göra själv och man bestämmer helt själv hur intensiv smaken ska vara. Den görs bäst i en glassmaskin, men du kan också göra den utan!
Den här chokladglassen är både fyllig, krämig och har den helt rätta chokladsmaken! Du kan äta den precis som den är, men du kan också använda den till flera olika dessertkombinationer. Jag har valt att använda både den mörka (77% Extra Mörk) och den ljusa (44% Mjölk) chokladkakan från Anthon Berg för att göra min chokladglass, eftersom man både får lite bittra toner från den mörka chokladen samt en mild och söt smak från mjölkchokladen. Det är den perfekta kombinationen!
Så oavsett om du föredrar ljus eller mörk choklad, är jag ganska säker på att du kommer att älska den här glassen. När den är klar kan du toppa den med precis den typ av choklad du är mest sugen på. Den mycket mörka, den mörka eller den helt ljusa. Voila!
DU SKAL BRUGE
Topping
Valfritt
SÅDAN GØR DU
- Häll helmjölk, grädde, socker och äggulor i en kastrull och värm upp. Hacka chokladen fint och tillsätt den i kastrullen. Använd en slickepott eller visp för att röra om i kastrullen då och då medan den värms upp. När den når ca 85 grader och har tjocknat lite är den färdig – så använd en termometer!
- Häll över det i en skål eller burk med tättslutande lock och ställ i kylen i minst 5-6 timmar, gärna över natten.
- Häll glassmeten i din glassmaskin och kör tills den är slät och krämig. Du kan eventuellt tillsätta lite malen kanel och/eller havssalt för att framhäva chokladsmaken.
- Om du inte har en glassmaskin, häller du din glassmet i en fryssäker skål och rör om ordentligt ca 2-3 gånger i timmen tills glassmeten har samlat sig och blivit helt kall. Toppa med lite färskhackad choklad, t.ex. den mörka (77% Extra Mörk) eller den ljusa (44% Mjölk) chokladen och servera!
0 kommentarer