Krämig havrerisotto med ”mojo”
FUN FACTS
Annons // Receptet har utvecklats i samarbete med Fazer
HAVRERISOTTO! Har ni hört talas om det? Det hade inte jag heller, förrän nu! Jag har fått leka lite med det nya Havreriset från @fazerhavreris – Det är ett protein- och fiberrikt alternativ till t.ex. ris, som dessutom också är klimatvänligt! Det produceras nämligen här i Skandinavien. Det är superenkelt, snabbt och ett gott sätt att äta lite smartare på 🙂
Här får ni ett recept på en superenkel, krämig och god havrerisotto, med en massa färska örter, rostade havreris som knastrar, och toppad med ”mojo”, som är en grillad paprika-kräm med rostade nötter. Det smakar himmelskt, och så är det till och med gjort på de supermättande och fiberrika havrerisen! Det smakar otroligt gott, och jag hoppas ni också vill prova dem!
DU SKAL BRUGE
Mojo
Rostade havreris
SÅDAN GØR DU
- Börja med att göra din ”mojo”, och värm ugnen till 200 grader varmluft. Skär paprikan i två, och baka dem med insidan nedåt på en bakplåt med bakplåtspapper. Rosta dem tills de blir helt mjuka och svarta i skalet. Ca 20-25 minuter. Ta ut dem och låt dem svalna helt. Ta bort skalet från köttet. Rosta nötter/pinjenötter i ugnen i 10 minuter vid samma temperatur.
- Blanda paprikakött, rostade nötter och alla resterande ingredienser i en matberedare eller en mixer, och kör det till en krämig massa. Smaka eventuellt av med mer salt, peppar eller vinäger.
- Fördela havreris på en bakplåt med bakplåtspapper, och häll olja och salt över. Baka i ca 8-10 minuter vid 200 grader varmluft, tills de har fått lite färg. Låt svalna helt och använd som topping.
- Börja med att finhacka schalottenlök. Stek dem i 1-2 minuter i en panna på medelvärme, i lite olivolja. Tillsätt havreris, och rosta dem i 2 minuter. Tillsätt vitvin, och låt det koka in helt så att det absorberas i havreriset. Tillsätt nu lite buljong i taget, medan det kokar in sakta och vätskan absorberas av havreriset. Rör regelbundet. När det verkar för klibbigt, ska du tillsätta mer buljong. Konsistensen ska alltid vara tjock, men lätt flytande. Smaka på havreriset under tiden, och se till att det är al dente. Stäng av värmen, och tillsätt nu mascarpone, smör, parmesan, citronskal och saft och smaka av med salt och peppar.
- Servera havrerisotton med ”mojo” ovanpå, en massa färska örter, och rostade havreris.
0 kommentarer