CRISPY CHEESE TACOS med bönfyllning och salsa aguacate
FUN FACTS
Annons // receptet har utvecklats i samarbete med Eva Solo
Här får du receptet på de godaste Crispy Cheese Tacos. Jag har använt min nya stekpanna från serien ”Steel line” med keramisk beläggning från Eva Trio. Och jag lovar att den har smält osten och gett mina tacos precis den krispiga ytan jag var ute efter! Den tål nämligen att bli upp till 400 grader, så du kan få en perfekt stekyta, oavsett vad du steker. Och dessutom gör beläggningen att du nästan inte behöver använda matfett, att inget fastnar under tillagningen och att den är otroligt lätt att rengöra! Så med en panna som denna blir det alltså bara en lek att steka en massa läcker tacosfyllning, skölja den, torka av den och använda den en gång till.
Det är ett rent nöje att laga mat i köket när man använder ordentlig utrustning. Pannan från Eva Solos serie ”Steel line” med keramisk beläggning är helt enkelt världens läckraste stekpanna och det märker man verkligen när man väl har börjat använda den!
Pannan är dessutom gjord av 90 % återvunnet stål. Det är också bra!
DU SKAL BRUGE
Crispy Cheese Tacos
Bön-/grönsaksfyllning
Salsa aguacate (avokadokräm)
Topping
SÅDAN GØR DU
- Börja med att hacka paprika, lök och vitlök i små tärningar. Värm upp stekpannan och häll i olivolja och kryddor. Låt det fräsa i 1-2 minuter, tillsätt sedan de finhackade grönsakerna. Låt det steka i 4-5 minuter och tillsätt vatten och salt. Sila av vattnet från bönorna och häll dem i stekpannan. Låt allt stå och sjuda i 10-15 minuter. Smaka eventuellt av med mer salt. Ställ åt sidan.
- Medan rätten sjuder kan du göra din salsa "aguacate". Mosa avokadon grovt i en liten skål, hacka vitlök och färsk jalapeño fint och tillsätt i skålen. Tillsätt mycket limejuice, salt och eventuellt lite färskhackad koriander. När bön-/grönsaksfyllningen har kokat ihop lite, hälls den i en skål och ställs åt sidan.
- Nu ska du göra dina "crispy cheese tacos". Sätt på stekpannan på hög värme. När den är varm, lägg en liten handfull riven ost på pannan och lägg en tacopannkaka ovanpå och tryck försiktigt ner. Låt pannkakan steka i 5-6 minuter och kolla till den under tiden. Osten ska bli ljusbrun och bakad och 'karamellisera' en aning. När den ser färdig ut, läggs den på en tallrik och får svalna lite. Den keramiska beläggningen på stekpannan ser nämligen till att dina osttacos släpper lätt.
- Förbered dina toppings, sedan kan du fylla dina tacos! Ta en taco och vik den försiktigt på mitten. Den verkar spröd och fast, men oroa dig inte, den går inte sönder. Bred lite salsa "aguacate" på din taco, toppa med lite finhackad sallad, bön-/grönsaksfyllning, lite crème fraiche, färskhackad chili, koriander och slutligen lite färsk lime.
- ENJOY!!!
0 kommentarer