Drömkaka
FUN FACTS
Klassisk, läcker och kladdig drömtårta. Med massor av topping ovanpå, som är fyllt med kokosmjöl, kokosflingor och mandelsplitter. Det ger lite extra crunch och konsistens, och det smakar galet gott!
DU SKAL BRUGE
Topping
SÅDAN GØR DU
- Värm ugnen till 180 grader vanlig ugn.
- Vispa ägg, socker och vanilj tills du har en ljus och luftig äggsmet. Det tar ca 3-4 minuter. Under tiden smälts smöret i en kastrull och mjölken tillsätts. Det ska bara bli ljummet. Häll långsamt smör-/mjölkblandningen i äggsmeten medan du vispar.
- Sikta bakpulver, vetemjöl och salt och tillsätt till blandningen. Rör runt med en degskrapa, eller alternativt kan du försiktigt vända ihop det kort med en visp (för att undvika klumpar). Men var försiktig så du inte är för våldsam, så du inte slår ut luften ur äggsmeten. Häll smeten i en smord bakform och grädda i ca 25-30 minuter, eller tills en sticka kommer ut ren från kakans mitt. Var försiktig så du inte fyller formen för mycket, kakan jäser mycket och det ska ju finnas plats för fyllningen!
- Gör fyllningen under tiden: Smör, farinsocker, glukossirap, grädde, salt och vanilj hälls i en kastrull och värms upp. Det får gärna precis börja bubbla lite. Tillsätt kokosmjöl, kokosflingor och mandelsplitt och rör ihop allt väl. Ta bort från värmen och ställ åt sidan.
- När kakan är gräddad ska den svalna i 5-10 minuter. Sätt ugnen på 220 grader under tiden, och fördela fyllningen ovanpå kakan och grädda vidare i 5-6 minuter, tills det börjar karamelliseras och bubbla på ytan. Ta ut kakan, svalna helt innan den tas ur formen och njuts..
- TIPS: Om det inte finns plats i formen för att fördela all fyllning ovanpå kakan, kan du enkelt kyla ner den bakade kakan, ta bort den från formen, skära av locket/det översta lagret av kakan och spara i frysen till romkulor. Placera kakan i formen igen och fördela fyllningen över.
0 kommentarer