Gräddkola med havssalt
FUN FACTS
Hemmagjord mjuk och läcker fudge med grädde och havssalt. Det är supergott och superenkelt! Det enda du behöver är en termometer för att hålla koll på temperaturen. Det är viktigt för att få rätt konsistens!
Förvaras i en lufttät behållare 🙂
DU SKAL BRUGE
SÅDAN GØR DU
- Alla ingredienser blandas i en kastrull och ställs på medelhög värme för att koka. Rör ofta i kastrullen så att det inte bränner fast. Det ska bubbla och koka tills massan når en temperatur på 115 grader. Kontrollera temperaturen regelbundet medan du rör i kastrullen. Det tar cirka 10-15 minuter totalt.
- När massan har nått önskad temperatur och du kan se att den har blivit mycket mer trögflytande och fått en fin ljus karamellfärg, hälls massan upp i en skål. Blandningen ska nu vispas tjock på hög hastighet, antingen med köksmaskin eller elvisp, i minst 5 minuter, tills den har blivit som en trögflytande karamell och har svalnat lite.
- Ta ett bakplåtspapper och gör det helt vått. Vrid så mycket vatten ur bakplåtspappret du kan och placera det längs sidorna i en fyrkantig eller rektangulär form, till exempel en form för rågbröd. Jag rekommenderar en form på cirka 25×15 cm. Ju mindre formen är, desto tjockare blir dina fudgebitar. Och ju större formen är, desto tunnare blir bitarna. Det är självklart 😉
- Häll nu fudgemassan i formen och tryck till den ordentligt platt. Slå in den helt i bakplåtspapper och ställ in i kylen i minst 2 timmar, tills den har blivit tillräckligt fast för att du ska kunna skära den i lagom små fyrkantiga eller rektangulära bitar.
- Servera! Förvaras i en lufttät behållare.
0 kommentarer