Kanelbullar

2 timmar och 45 minuter

Låt

Sværhedsgrad 2

FUN FACTS

Annons // Receptet har utvecklats i samarbete med Oreo

300 ml helmjölk

20 g jäst

2 små ägg

80 g socker

40 g farinsocker

1 liten tsk kardemumma

1 liten tsk salt

600-650 g vetemjöl

150 g smör (rumstempererat)

100 g farinsocker

100 g socker

200 g smör (rumstempererat)

100 g Oreo Crushed Cookies

1-2 msk kanel

1 msk vetemjöl

75 g smör (rumstempererat)

200 g Philadelphia färskost

80 g florsocker

Lös upp jästen i mjölk och tillsätt mjöl. Blanda degen med smör, ägg, socker, farinsocker, salt, kardemumma och resten av mjölet. Knåda degen väl för hand eller i en degblandare. Knåda tills du får en blank, slät och smidig deg.
Lägg ut degen på ett mjölat bord och låt den vila övertäckt i ca 30 minuter. Gör din remonce under tiden.
Vispa snabbt ihop smör, socker och farinsocker. Tillsätt kanel och vetemjöl och vispa snabbt ihop. Blanda i dina Oreo Crushed Cookies sist.
Se till att använda lite mjöl på bordet så att degen inte fastnar. Kavla ut degen tunt till en stor rektangel, ca 0,5-1 cm tjock.
Fördela ett jämnt lager remonce över hela degen och rulla degen till en rulle. Skär 12-14 breda bitar av degen och placera dem i en bakform med bakplåtspapper, så att de ligger bredvid varandra. Platta till dem lite med handflatorna.
Låt bullarna efterjäsa övertäckta i ca 1 timme och 30 minuter.
Vispa rumstempererat smör tillsammans med färskost och florsocker till en slät kräm. Ställ i kylen tills den ska användas.
Sätt ugnen på 180 grader vanlig ugn, pensla kanelsnäckorna med ett uppvispat ägg och grädda dem i ca 20-25 minuter mitt i ugnen. Låt svalna på galler.
Färskostkrämen fördelas sist över kakan.