Morgon-Cinnabun
FUN FACTS
Croissant möter kanelbulle - LÄCKERT!!
DU SKAL BRUGE
(Recept hittar du HÄR.)
Till fyllningen
Kanel/kardemummasocker
För att pensla dina formar
SÅDAN GØR DU
- Smält smöret i en kastrull. Det ska inte koka, bara precis smälta. Häll upp det i en skål och låt det svalna i 5 minuter. Tillsätt resterande ingredienser och blanda ihop det till en jämn massa.
- Istället för att skära ut din croissantdeg till croissanter, fördelas fyllningen över hela degen, och degen rullas försiktigt ihop, precis som när du rullar en deg till kanelbullar. Skär dem i ca 3-4 cm breda bitar och lägg dem i din muffinsform, eller i dina metallringar, där du har smort insidan med smör och strött över socker.
- Låt dem jäsa framme i rumstemperatur i ca 1,5 timme innan du bakar dem. Sätt ugnen på 180 grader varmluft och baka kakorna i 20-22 minuter, tills de ser fint bakade och bruna ut. Låt dem svalna i 10 minuter, innan de tas ur formen och vänds i din kanel-/kardemummasocker. Ät färska, men kan också frysas!
- Om du använder metallringar kan du bara baka dem direkt på en bakplåt med bakplåtspapper. Men se också till att smörja den del av plåten där kakan ska stå, med smör och strö med socker, så att kakans botten också får karamelliseras när den bakas.
- OBS! Metallringarna eller muffinsformarna ska gärna vara minst 2 cm högre än kakan. Så om din muffinsform bara är 4 cm hög, ska du skära dina bitar lite mindre. De jäser nämligen en hel del under bakningen. Men det kan också vara fint om de jäser över. Men jag rekommenderar att du skaffar dig några metall-/moussekakringar i 7-9 cm i diameter, och samma höjd. På så sätt kan du få en kaka som jäser fint och skarpt.
0 kommentarer