Svenska chokladsnittar
FUN FACTS
Receptet ger ca 20-25 små och otroligt goda kakskivor.
Förvaras i en lufttät behållare. Du kan gärna förbereda degen och ställa den i kylen till dagen efter (eller dagen efter det!) Kakorna blir bara godare av det 🙂
DU SKAL BRUGE
Topping
SÅDAN GØR DU
- Blanda mjöl, bakpulver, socker, salt, vaniljsocker och kakaopulver i en skål.
- Skär det kalla smöret i små tärningar och vänd ner det i skålen med de torra ingredienserna. Blanda ingredienserna med fingertopparna och smula ihop det ordentligt tills det känns lite som sand.
- Tillsätt ägg + äggula och vänd ihop degen med en sked/degskrapa. Packa in degen i plastfolie och ställ i kylen i 20 min.
- Rulla ut degen till 2 längder på ca 30 cm. Platta till längderna jämnt med händerna så att de är ca 1 cm höga och blir ca 8-10 cm breda.
- Skålla mandlarna genom att hälla kokande vatten över dem. Låt dem stå i 4-5 minuter. Därefter skållas de med fingrarna och skalen kastas.
- Hacka mandlarna fint och strö dem i mitten, över kakorna. Du kan också bara toppa dem med pärlsocker om du har det.
- Grädda i ugnen vid 175 grader i ca 14-15 minuter. Snittarna skärs i sned vinkel (likt biscotti-kex), direkt efter de kommer ut ur ugnen och kyls på ett galler. Låt dem svalna i 10 minuter. Om du tycker att de fortfarande verkar mycket mjuka i mitten, så får du gärna grädda dem i 5-6 minuter till. De får gärna bli lite sega, men samtidigt spröda på utsidan.
- Du kan också lägga dem en och en på en plåt och ge dem 10-12 minuter till vid 125 grader. Då kan du torka dem, likt ”biscotti”-kex. Då blir de härligt spröda, om du föredrar det!
0 kommentarer