Svenska ”plant-based balls” med potatismos, gräddsås och lingonsylt
FUN FACTS
Annons // recept utvecklat i samarbete med Hälsans Kök
Mmmh… Den här rätten osar bara av allt det bästa från Sverige! Potatismos, lingonsylt, gräddsås – och även om det inte är gjort med de traditionella köttbullarna, så smakar det fortfarande precis lika gott som den välkända svenska klassikern! Rätten är nämligen gjord med de läckra ”Plant-based balls” – så kalla det bara en klassiker med en twist 😉 Det är verkligen ett bra sätt att få in lite mer grönt i vardagen och det bästa av allt är att det smakar helt fantastiskt! Receptet står här nedanför – och om ni annars gärna vill hitta mer inspiration för att få in lite mer grönt i vardagen, så kan ni hitta många fler växtbaserade recept på www.halsanskok.dk.
DU SKAL BRUGE
Potatismos
Gräddsås
Snabbinlagd gurka
Lingonsylt
Topping
SÅDAN GØR DU
- Tvätta potatisen (och skala den om du vill) och koka den i en kastrull med lite lättsaltat vatten. När den är kokt, sparar du 1 dl av kokvattnet och häller av resten. Tillsätt smör och salt i kastrullen, och mosa potatisen med en gaffel eller en visp. Tillsätt lite av kokvattnet för att justera konsistensen så att du får ett slätt och blankt potatismos. Smaka av med eventuellt mer salt.
- Värm grädden i en kastrull och tillsätt buljongtärningen. Låt det sjuda i 4-5 minuter tills det tjocknar lite. Tillsätt balsamvinäger, lingonsylt och smaka av med salt och peppar. Koka ytterligare ett par minuter och tillsätt kulör om du vill ha en lite mörkare sås.
- Skär gurkan i tunna skivor med en mandolin eller en kniv. Värm ättika, vatten och socker i en kastrull, och när det kokar hälls ättikslagen över gurkskivorna i en skål. Låt dra i ca 15 minuter. Kyl och förvara i en ren glasburk i kylen.
- Rensa och skölj dina lingon och koka dem tillsammans med vatten och socker i en liten kastrull i ca 10-15 minuter. Om det skummar mycket, tas det bort med en sked. Låt det koka till en sylt. Fördela sylten i en ren syltburk och sätt på locket direkt. Förvaras i kylen.
- Värm en stekpanna med lite olja och stek dina plantbaserade bollar direkt från förpackningen. Du kan absolut steka dem även om de kommer direkt från frysen, eller om de är upptinade i förväg. När de är varma och har fått en läcker stekyta är de färdiga.
- Servera din tallrik och toppa med färsk persilja! Smaklig måltid!










0 kommentarer