Våffla m. Crispy chicken & sticky glaze

2 timmar

Låt

Sværhedsgrad 2

FUN FACTS

Annons // recept utvecklat i samarbete med Wilfa Sverige

Crispy chicken med en sticky glaze är en jättegod rätt som jag har ätit i USA ett par gånger. Det är en otroligt mumsig “brunchrätt” med en kryddig och krispig kyckling, ovanpå en mjuk våffla, överöst med en söt och klibbig lönnsirapsglaze. Om du sedan toppar den med lite extra chilisås, då lovar jag dig att det kommer att vattnas i munnen!

Kycklingen är tillagad i Airfryer Crispier från Wilfa. Det är ett otroligt enkelt och effektivt sätt att tillaga kyckling på, där du enkelt kan få ett gott och krispigt resultat, utan att fritera kycklingen i olja. Dessutom går det supersnabbt att tillaga maten, och det är till och med mer energivänligt att använda en airfryer istället för en konventionell ugn eller fritös. Prova det! Receptet hittar du nedan.

DU SKAL BRUGE

250-300 g kyckling (kycklinglår, kycklingbröst eller filé)

ca. 3 dl kärnmjölk (vanlig mjölk kan också användas)

4-5 stora msk. vetemjöl

2 msk. maizena (majsstärkelse)

1 msk. bakpulver

2 tsk. salt

1 tsk. lökpulver

1 tsk. vitlökspulver

1 tsk. spiskummin

1 tsk. oregano

1 tsk. paprika

1 tsk. cayennepeppar

Sticky glaze

100 g lönnsirap (honung eller vanlig sirap kan också användas)

50 g smör

1 liten tsk. salt

1 tsk torkad chili (valfritt)

SÅDAN GØR DU

Börja med att blanda salt och alla kryddor i en skål. Häll hälften i en skål tillsammans med mjölken och blanda väl. Den andra halvan av kryddorna hälls i en ny skål tillsammans med vetemjöl, majsstärkelse och bakpulver och blandas väl.
Lägg all kyckling i skålen med mjölk och kryddor, täck över och ställ i kylen över natten eller minst 2 timmar.
När kycklingen har marinerats, droppa av den väl och vänd den i mjölblandningen. Vänd den gärna tillbaka i mjölken och sedan tillbaka i mjölet 2 gånger totalt för en tjockare panering. Det är nice!
Slå på airfryern på "chicken wing"-programmet, och när den är klar läggs kycklingen i korgen och tillagas. Det tar 15 minuter.
Gör din sticky glaze under tiden. Häll lönnsirap, smör, salt och chili i en kastrull och låt det koka upp. Så snart det kokar, stäng av värmen och låt såsen svalna. Ju kallare den blir, desto mer "sticky" och tjock blir den. Så låt den svalna ordentligt.
Servera din crispy chicken ovanpå en nybakad våffla och ringla över din sticky glaze. Servera eventuellt med lite hot sauce ovanpå! Mums!