Vegetarwrap med falafel och Filet Pieces

1 timme

Låt

Sværhedsgrad 2

FUN FACTS

Annons | Hälsans Kök

Som flera av er kanske redan vet, har jag i år blivit ambassadör för Hälsans kök och därför fått leka i köket och utveckla en massa gröna och läckra recept, med hjälp av deras sjukt goda produkter!

För er som inte känner till Hälsans Kök kan jag berätta att de är ett vegetariskt varumärke som levererar gröna och hållbara alternativ, utifrån en filosofi om att göra något bra för planeten och för dig. På en och samma gång. Det är ju för nice!

Hälsans kök har många läckra produkter i sortimentet och i detta recept har jag använt deras Filet pieces och Falafler för att göra läckra flatbröd fyllda med inlagd kål, inlagd rödlök, haydari, hummus, gurka och persilja.

Det är ett ganska enkelt recept som är lätt att följa. Och en måltid som är lätt att ta med ut och njuta av i solen.

Vegetarwrap med falafel och Filet Pieces

DU SKAL BRUGE

Hemmagjord haydari

Ett block krämig feta (ca 200g)

2 röda paprikor

2 salladslökar

2 vitlöksklyftor

1 tsk paprikakrydda

En handfull bladpersilja

Lite salt

Lite olivolja

Inlagd rödlök och kål

4 dl ättika

2 dl vatten

1,5 dl socker

2-3 lagerblad

10-12 hela pepparkorn

1 stor rödlök

0,5 kålhuvud (rödkål, spetskål, vitkål)

SÅDAN GØR DU

Baka paprikorna i ugnen på 220 grader vanlig ugn i ca 20 minuter, tills de är möra och fått färg. Kyl ner dem, skala och släng skalet.
Mosa eller mixa fetaosten tillsammans med den avkylda paprikan. Du kan mixa den fint eller grovt, det bestämmer du själv. Hacka salladslök, vitlök och persilja och blanda i, och tillsätt paprika, salt och olivolja. Smaka av och voila!
Blanda alla ingredienser till din inläggningslag i en kastrull, och låt det koka upp. Strimla rödlöken och kålen fint, och lägg det i varsin skål. Häll den varma lagen över, så det precis täcker både kål och lök. Låt det dra i minst 15 minuter.
Du kan också hälla allt i en lufttät behållare, och låta det stå i kylen. Det kan hålla sig i flera veckor! Sedan tar du det bara ut från kylen, och direkt ut i din hemmagjorda rulle. Superenkelt, supergott!
Mixa alla ingredienser tillsammans med en stavmixer eller minihackare, smaka av med salt och citron, så den passar dina smaklökar 🙂 justera eventuellt konsistensen med lite vatten.